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关注食品安全、提高营养膳食意识 ¬¬ ——记我校公共营养师参加中山市学校营养师巡回讲座活动

  为进一步推进中山市中小学生营养干预项目,切实提高中小学生营养素养和食品安全意识,中山市中小学卫生保健所在2018年开展中山市学校营养师巡回讲座活动。

  2018年4月份中山市学校营养师们集中进行一次高效的集体备课。中山市中小学卫生保健所黄晓霞医生指出这次活动的重要性以及讲座的主题。

  2018年9月至11月期间,我校公共营养师李凯珊(校医)在中山市虎逊小学以及中山市西厂小学,针对三四年级学生各开展了一场 “食品安全(米、食用油)与膳食营养”的讲座。

  讲座是采用“民以食为先、食以安为先”的动画视频以及有关大米、食用油的安全事件新闻报道引出食品安全的重要性,同时让学生们增强了如何挑选正确、安全的大米、食用油的兴趣。在学生们浓厚的兴趣下,营养师再运用例子、动画视频向同学们讲解食品标签。食品标签是食品包装上的文字、图形、符号以及一切说明物。营养师告诉学生们只要掌握三部分就能看懂食品标签。第一部分是生产厂家、生产许可证编号同时看生产日期和保质期;第二部分是食品配料表;第三部分是营养成分表。营养师还采用对比法讲解营养素参考值(NRV)的比例。

  整个讲座从重视大米、食用油的食品安全到正确选择健康的大米、食用油,接着引出健康的食物提供人体足够的膳食营养,最后引用“中国儿童平衡膳食算盘”讲解青少年儿童如何吃得健康,吃得够营养。

  通过这次讲座活动,学生们提高了学生们的食品安全意识以及营养膳食的意识。同时作为营养师的我们也希望可以多进行类似的营养学宣教。教中学、在学中教,对学校营养师更是一个自我提升。学校营养们可以在教学实践中不断探索实践,把营养学的知识慢慢普及给学生们,引领学生们通向营养膳食的彼岸。

  
  

撰稿:李凯珊

校对:程庆玲

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